تاریخچه ارده

تولید ارده که قدمت آن به ایران باستان بازمی‌گردد، یک سنت گرامی بوده است که در طول نسل‌ها منتقل شده است. ریشه‌های آن را می‌توان در زمین‌های حاصلخیز بین‌النهرین یافت، جایی که برای اولین بار دانه‌های کنجد در آنجا کشت شد. با گذشت زمان، ارده از یک غذای اصلی به یک میان وعده لذیذ تبدیل شده است که مردم سراسر جهان از آن لذت می برند.

طرز تهیه ارده

1. ابتدا دانه‌های کنجد را در یک ظرف قرار دهید و آنها را خوب بشویید تا از هرگونه آلودگی و گرد و غبار پاک شوند.

2. سپس دانه‌های کنجد را در یک محیط خشک و خنک برای تخمیر قرار دهید. می‌توانید آنها را برای چند ساعت یا حتی یک شب کامل در آب خیس کنید تا برای تخمیر آماده شوند.

3. پس از تخمیر، دانه‌های کنجد را درون یک مخلوط‌‌‌‌ ‌کن یا آسیاب قهوه کوچک بریزید  و آنها را به مدت چند دقیقه تا زمانی که یک با باهم ترکیب شوند مخلوط کنید.

4. در این مرحله، اگر مایل به افزودن روغن هستید، می‌توانید روغن خامه‌ای یا آب را به دانه‌های آسیاب شده اضافه کنید تا ترکیب بدست آمده کمی چرب شود.

5. پس از آسیاب کردن و اضافه کردن روغن، ارده خانگی آماده است. اگر مایل هستید ارده شما رقیق‌تر شود می‌توانید بیشتر مخلوط کنید.

6. سپس ارده را در یک ظرف تمیز و دربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید. ارده خانگی تا دو هفته در یخچال قابل نگهداری است.

خواص باورنکردنی ارده کنجد

خواص ارده فراوان و متنوع است. این محصول با ارزش غذایی بالا، حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است. در زیر به برخی از خواص شگفت انگیز ارده اشاره می‌کنیم:

1. تأمین انرژی:

ارده به عنوان یک منبع اصلی انرژی با کالری‌های غنی محسوب می‌شود.

• سلامت قلب:

ارده کنجد شامل اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ است که می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.

• تقویت استخوان‌ها:

ارده حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.

• افزایش سطح آهن:

 مصرف ارده می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و کم‌خونی را بهبود بخشد.

• حفظ سلامت پوست:

ویتامین E موجود در ارده می‌تواند به حفظ سلامت پوست کمک کند و از آسیب‌های اکسیداسیونی جلوگیری نماید.

• پشتیبانی از سلامت مغز:

ارده حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت مغز و کاهش خطر بروز بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر مفید است.

• تقویت سیستم ایمنی بدن:

مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در ارده می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز بیماری‌ها جلوگیری نمایند.

• پایین آوردن کلسترول:

استفاده از ارده می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد در خون کمک کند و در نتیجه سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.

• تسکین دردهای التهابی:

 اثرات ضد التهابی ارده می‌تواند در تسکین دردهای مربوط به التهابات مانند آرتریت و التهابات مفاصل موثر باشد.

1. سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها:

حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است و می‌تواند در جلوگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها مؤثر باشد.

با توجه به این خواص، ارده یکی از محصولات غذایی متنوع و مفید است که می‌تواند به بهبود عمومی سلامتی شما کمک کند.

کنجد چه خواصی دارد؟

عوارض ارده کنجد

درست است که ارده کنجد یک ماده غذایی با ارزش و مفید است اما ممکن است مصرف زیاد آن عوارضی داشته باشد. در زیر به چند نمونه از عوارض ارده کنجد اشاره می‌کنیم:

1. آلرژی:

 برخی افراد ممکن است به دلیل حساسیت به کنجد یا دیگر مواد موجود در ارده، واکنش آلرژیک نشان دهند. علائم آلرژی به ارده شامل تورم صورت، خارش، و ضعف بدن است.

• مشکلات گوارشی:

 مصرف ارده در مقادیر بالا ممکن است به عوارضی مانند مشکلات گوارشی، از جمله دل درد، سوء هاضمه، یا اسهال منجر شود.

• افزایش وزن:

ارده حاوی مقادیر قابل توجهی چربی و کالری است، بنابراین مصرف بیش از حد آن ممکن است به افزایش وزن منجر شود، به خصوص اگر با رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم همراه نباشد.

• تداخل با داروها:

مصرف روزانه ارده ممکن است با داروهای خاص تداخل داشته باشند. بنابراین قبل از مصرف ارده در صورت استفاده همزمان از داروهای دیگر، بهتر است با پزشک خود مشورت کنند.

• تأثیر بر قند خون:

 ارده حاوی مقادیر قابل توجهی چربی و کربوهیدرات است، بنابراین ممکن است مصرف آن تأثیری بر سطح قند خون داشته باشد، به ویژه در افراد دیابتی. بنابراین، افرادی که مشکلات قند خون دارند باید جهت مصرف ارده با پزشک متخصص مشورت کنند.

طبع ارده

طبع ارده گرم و مرطوب است.  این به این معنی است که در اثر مصرف ارده، بدن داغ می‌شود و رطوبت بیشتری تولید می‌شود. این مورد برای افرادی که دارای طبع گرم و خشک هستند، ممکن است مناسب نباشد. اما برای افرادی که دارای طبع سرد و خشک هستند، مصرف ارده می‌تواند بهبودی موثری در وضعیت طبعی آن‌ها ایجاد کند. همچنین برخی از مردم این مواد را در فصل‌های سرد سال مصرف می‌کنند تا از تاثیرات گرمایی آن بهره‌مند شوند.

خرید ارده

همانطور که گفته شد ارده کنجد یک ماده غذایی با ارزش و بسیار مقوی است. وجود این ماده غذایی ارزشمند در هر خانه‌ای ضروری است. شما می‌توانید ارده را از سوپرمارکت‌های سراسر کشور تهیه کنید اما حواستان باشد که ارده کنجدی که خریداری می‌نمایید از کیفیت بالا و مرغوبی برخوردار باشد.

برند نیاکان تولید کننده انواع محصولات کنجدی است و این محصولات از باکیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین مواد اولیه تهیه شده است. جهت خرید ارده نیاکان می‌توانید به فروشگاه‌های زنجیره‌ای اتکا، افق کوروش، هایپر احمدی و … در سراسر کشور تهیه نمایید.

همچنین می‌توانید برای سفارش به وبسایت حلوای نیاکان مراجعه نمایید.

نتیجه گیری:

ارده یکی از محصولات غذایی با ارزش و سرشار از مواد مغذی مثل آهن، کلسیم، فیبر و … است. این ماده غذایی از دانه‌های کنجد تهیه شده و تمامی مواد مغذی کنجد را داراست. ارده کنجد در قدیم به عنوان غذای اصلی مصرف می‌شده و خواص درمانی فراوانی داشت. امروزه ارده کنجد در وعده صبحانه و میان‌وعده‌ها استفاده می‌شود و بسیار مقوی است. ارده را به راحتی و در منزل می‌توانید درست کنید.

ارده دارای طبع گرم و مرطوب است و می‌تواند بیماری‌هایی که در اثر سردی و خشکی بدن اتفاق می‌افتد را درمان کند.  برای خرید ارده مرغوب و باکیفیت می‌توانید ارده نیاکان را از هایپر استارها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور تهیه فرمایید.